Smoothies zijn heerlijk vooral nu het langzaam warmer wordt. Daarnaast kan je ook oneindig variëren. Daarom mijn recept voor een lichtzoete banaan-vijgen smoothie, precies genoeg voor 1 persoon.
Recept Banaan-vijgen smoothie
1 banaan
4 gedroogde vijgen
handje gojibessen
theelepel chiazaden
100 ml water
100 ml amandelmelk
Doe de goji-bessen in een schaaltje en voeg 100 ml water toe. Laat het geheel een nacht of een paar uurtjes wellen, zodat het lekker zacht wordt. De inhoud van het schaaltje gaat samen met de banaan, de vijgen, chiazaden en de amandelmelk in een blender. Blend het geheel tot een heerlijke shake.
Wil je een dunnere smoothie dan kan je extra water of amandelmelk toevoegen.
